Baharat ve baharat çeşitleri oldukça eski zamanlardan beri hastalıklar için doğal bir tedavi yöntemi olarak kabul edilmiş ve günümüzde de yemeklere lezzet ve aroma katmak için kullanılmaktadır. Baharat çeşitleri özellikle de tarçın genel olarak mucize olarak da ifade edilebilir. Ancak baharat çeşitleri için dikkat edilmesi gereken en önemli unsur baharatların mutlaka taze, organik ve kaliteli olması gerektiğidir.Baharatlar koku, tat ve faydaları bakımından da en çok tercih edilen ürünlerdir. Farklı ürünlerin kurutulması ve toz haline getirilmesi ile elde edilen baharat çeşitleri bazı bitkilerin sap ya da köklerinden, bazı bitkilerin tomurcuklarından, meyve ya da sebze yapraklarından elde üretilmektedir. Kaliteli ve doğal baharat ise bu aşamada hem yemeklere lezzet verir, hem de genel olarak vücut sağlığını destekler.