Zerdeçal Nedir ?

Zerdeçal Nedir?

Zerdeçal, zerdeçal bitkisinden elde edilen bir baharattır ve Asya yemeklerinde yaygın olarak yer alır. Hafif yakıcı, acı bir tada sahiptir ve bazı yiyecekleri tatlandırmak veya renklendirmek için sıklıkla kullanılır. Bunun yanında zerdeçal ilaçlarda da yaygın olarak kullanılmaktadır.

Zerdaçalın Faydaları Nelerdir?

Zerdeçal, gıda ve kozmetik maddelerini renklendirmek için sıklıkla kullanılan ve curcumin denen sarı renkli bir kimyasal içerir.(1) Yapılan birçok çalışma, zerdeçalın vücudunuz ve beyniniz için önemli faydaları olduğunu göstermektedir. Zerdeçalın faydaları aşağıda listelenmiştir:

1.Zerdeçal Güçlü Tıbbi Özellikleri Olan Biyoaktif Bileşenler İçerir

Zerdeçal, köriye sarı rengini veren baharattır. Hindistan'da binlerce yıldır baharat ve şifalı bitki olarak kullanılmıştır. Son zamanlarda bilim, Hintlilerin uzun zamandır bildiği şeyleri desteklemeye başlamıştır ve özellikle toz zerdeçal gerçekten tıbbi özellikleri olan bileşikler içerir. Bu bileşiklerin en önemlisi curcuminoids ya da curcumin olarak adlandırılır. Curcumin zerdeçalın ana aktif bileşenidir. Güçlü anti-inflamatuar etkileri vardır ve çok güçlü bir antioksidandır.

2.Curcumin Doğal Bir Anti-İnflamatuar Bileşiktir

İnflamasyon son derece önemlidir; vücudunuzun yabancı istilacılarla savaşmasına yardımcı olur ve ayrıca hasarların onarılmasında da rol oynar. İnflamasyon olmazsa, bakteriler gibi patojenler kolayca vücudunuzu ele geçirebilir ve sizi öldürebilir. Akut ve kısa süreli inflamasyon yararlı olsa da, kronik hale geldiğinde ve vücudunuzun kendi dokularına uygunsuz bir şekilde saldırdığında önemli bir sorun olabilir. Bilim adamları kronik, düşük seviyeli inflamasyonun hemen hemen her kronik Batı hastalığında önemli bir rol oynadığına inanmaktadır. Buna kalp hastalığı, kanser, metabolik sendrom, Alzheimer ve çeşitli dejeneratif durumlar dahildir. Bu nedenle, kronik inflamasyonla savaşmaya yardımcı olabilecek her şey bu hastalıkların önlenmesinde ve hatta tedavi edilmesinde potansiyel bir öneme sahiptir.(2) Curcumin güçlü bir anti-inflamatuardır. Aslında, yan etkileri olmaksızın bazı anti-enflamatuar ilaçların etkinliği fazlasıyla benzerlik gösterir. Hücrelerin çekirdeğine giren ve iltihapla ilgili genleri açan bir molekül olan NF-kB'yi engeller. NF-kB'nin birçok kronik hastalıkta önemli bir rol oynadığına inanılmaktadır.